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怕地溝油?辣椒素快速檢測讓它無所遁形!

更新時間:2019-08-20   點擊次數(shù):1496次

相信你能從新聞媒體所報道的地溝油事件中看到,不法商販為了謀取暴利而將“地溝油”回收處理后重新搬上餐桌,導(dǎo)致嚴重影響民眾的飲食健康,引起相關(guān)監(jiān)督部門及民眾的廣泛關(guān)注。

“地溝油”指各種劣質(zhì)油脂,有煎炸老油、劣質(zhì)動物內(nèi)臟或者皮脂的煉制油、泔水油等,其中泔水油是地溝油的重要來源。

其含有重金屬、毒素等有害物質(zhì),流向江河會造成水體營養(yǎng)化,一旦食用,則會破壞人體白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。

不難發(fā)現(xiàn),辣椒是餐飲業(yè)經(jīng)常使用的調(diào)料之一,而辣椒中的辣味主要成分是辣椒素和二氫辣椒素,由于其脂溶性強、沸點高、穩(wěn)定性好,目前地溝油加工工藝很難將其*去除。通常情況下,正常食用油一般不含有辣椒素辣椒素和二氫辣椒素,因此此物質(zhì)可作為鑒別地溝油特制指標(biāo)。

事實上,地溝油快速檢測一直存在技術(shù)上的瓶頸,雖然在2018年國家食藥總局就發(fā)布了《食用油脂中辣椒素的測定》食品補充檢驗方法的公告,但是只有利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法檢測地溝油中辣椒素的技術(shù),無法達到在抽查現(xiàn)場進行簡單、快速、準(zhǔn)確地檢測出地溝油的效果。

對此,為更好地保障人們的飲食安全,食安科技推出了辣椒素快速檢測盒,只需經(jīng)過簡便的操作步驟,就能快速準(zhǔn)確地檢測出地溝油,讓地溝油在餐桌上無所遁形!

辣椒素快速檢測盒

 

#產(chǎn)品介紹#


本產(chǎn)品應(yīng)用免疫層析技術(shù)原理來定性檢測地溝油中辣椒素殘留,具有操作簡單、檢測時間短的特點, 適用于各類企業(yè)、檢測機構(gòu)、監(jiān)督部門的現(xiàn)場快速檢測。

 

#結(jié)果判定#


通過對比C線與T線的顏色深淺,參照結(jié)果判定示意圖即可快速得出檢測結(jié)果!

 

 

 

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