1. 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測方法  

1.1 生物測定法 

      生物測定法利用特定生物對相應(yīng)農(nóng)藥化合物的特定生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況，無需對樣品進行前處理或前處理比較簡單快速，但對供試生物要求較高，可能出現(xiàn)假陽性或假陰性情況，并且不能確定農(nóng)藥品種。 1.2 理化分析法 

      理化分析法又分為儀器檢測法、常規(guī)化學(xué)分析法及快速檢測法等，目前zui常用的是儀器檢測法，如氣相色譜法和液相色譜法。由于農(nóng)藥種類繁多，而農(nóng)藥殘留污染檢測屬于痕量化學(xué)分析，要求較高的專業(yè)技術(shù)條件。 

2. 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測步驟 

      農(nóng)藥殘留檢測步驟主要包括采樣、樣品保藏、前處理（粉碎、提取/萃取、凈化、濃縮等）、儀器定性定量分析、檢測結(jié)果處理及分析等。在農(nóng)藥殘留檢測中前處理相當重要。下面著重說明一下前處理。 

2.1 樣品均質(zhì) 

      在檢測農(nóng)產(chǎn)品的某些指標時，由于物料不是均質(zhì)的，各部位的成分及污染的程度不同，必須把樣品破碎混勻成均質(zhì)液，才能進行檢測。如何將蔬菜、水果這類農(nóng)產(chǎn)品均質(zhì)？我們可以采用HBM-400系列拍擊式均質(zhì)器將蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品和稀釋液加入到無菌的過濾器樣品袋中 ，然后將樣品袋放入均質(zhì)器中，關(guān)上門即可以完成均質(zhì)，根據(jù)需要，配制所需濃度，采用相應(yīng)的分析儀器進行測定。 

2.2 濃縮凈化 

      我們知道農(nóng)藥殘留污染檢測屬于痕量化學(xué)分析，正確選擇試驗儀器可以起到事半功倍的作用。使用固相萃取裝置和液液萃取裝置（加入萃取劑，采用垂直振蕩器就可以，這樣大大減少了勞動強度）萃取樣品中的目標物質(zhì)；使用氮吹儀濃縮樣品中的目標物質(zhì)。 

      隨著新技術(shù)的日益廣泛應(yīng)用，極大地促進了農(nóng)藥殘留污染檢測技術(shù)的快速發(fā)展，有效地提高了農(nóng)藥殘留污染的檢測效率，以適應(yīng)大樣本、低含量農(nóng)藥殘留分析的要求。