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食品非法添加檢測膠體金卡

  • 型   號:達(dá)元
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食品非法添加檢測膠體金卡: 用于食用油酸價和過氧化值的定量和半定量現(xiàn)場測定,以判斷此食用油的質(zhì)量。

食用油是人們?nèi)粘I钪?的重要食品之一,用油品質(zhì)的好壞不僅影響食品的風(fēng)味,而且還嚴(yán)重影響人體的健康,酸敗的食用油會對人的肝臟造成損害,酸敗食用油中的過氧化物質(zhì)是致癌物質(zhì),很容易引發(fā)癌癥,而其對人體的這種侵害是一個慢性過程,往往不易引起人們的重視。長期食用劣質(zhì)食用油將對身體造成嚴(yán)重傷害。

 

評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),常用的理化指標(biāo)是酸價和過氧化值。食用油酸價和過氧化值快速檢測盒 用于食用油酸價和過氧化值的定量和半定量現(xiàn)場測定,以判斷此食用油的質(zhì)量。

食用油中的游離脂肪酸,可用堿試劑滴定,消耗堿試劑的量來判定食用油的酸價。而油脂若被氧化會產(chǎn)生過氧化物,可與本試劑生成特定顏色物質(zhì),與色階卡對比來半定量得出過氧化值的含量。

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